「発芽玄米って危険なの・・・？」
「食べ方を間違えると、危険って本当！？」
あなたも今、発芽玄米の危険性について不安に思っていませんか？
発芽玄米は健康志向の人にとって必需品ですが、場合によっては危険なこともあります。
ですが、大丈夫！
そんな不安も、この記事を最後まで読めば、
何の心配もいらずに発芽玄米生活を送ることができますよ♪
まず、結論からいうと
発芽玄米は危険な食べ物ではありません。
ちゃんとした知識をもって発芽玄米を食べれば
健康維持にも美容にも効果を感じられると思います♪
というわけで、今回は発芽玄米の危険やデメリットについて、ご紹介いたしますね。
おすすめの発芽玄米は？
発芽玄米をまだ試したことがない人なら、
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もちろん実際に購入するまで、
私も徹底的に衛生管理など調べまくりました（笑）
けどファンケルの発芽玄米って、他と比較しても安心面でもスゴいんです。
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発芽玄米の毒や危険性について
危険性について気になる方も多いと思うので、改めて見ていきましょう！
発芽毒の危険性とは
発芽玄米は危険って、たまに目にしますよね？
これ、結論からいうと
この毒素の正体は「アブシジン酸」と呼ばれるものなんです。
しかし、これは発芽に必要な成分なんです。
簡単に説明すると、発芽玄米って「発芽した後に乾燥させる」ので、胚芽に含まれる毒素が強くなる可能性があるんですね。
けど、水で洗ったり、発芽が完全なものになることで、毒素の成分は少なくなります。
なので、危険性については、そこまで心配しなくて大丈夫ですよ。
発芽毒による体への影響は？
上で伝えたとおり、
アブシジン酸は、発芽に必要不可欠な成分です。
ただ、アブシジン酸をそのまま体に取り入れると、
ミトコンドリアと呼ばれる体内の生物が悪影響にさらされるんですね。
ごめんなさい。。
ちょっと専門的で、めんどくさい話になってきちゃいましたね。。笑
要は、毒素がつよいまま体に取り入れると、
エネルギーが十分に作ることができなくなってしまうって話ですね。
その結果、疲れやすくなるなどの影響があります。
あとは、低体温症を引き起こしたり、
体内の酵素が失われるなどの悪影響を及ぼすこともあります。
なのでそうならないように
発芽が十分な発芽玄米を選ぶことが一番大事です。
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関連記事：【安い】玄米おすすめ人気ランキングベスト１０！栄養抜群で美味しいのは？
発芽毒の解消方法は？
さて、次は解消方法ですが
購入した発芽玄米に「アブシジン酸が多いかも…」と不安になったらどうしたらいいのでしょうか？
答えはとても簡単！洗えばいいだけです。
「え？それだけ？」って思ったかもしれませんが、それで大丈夫です。
発芽玄米でも、玄米でも、
発芽の部分にアブシジン酸が多く含まれている可能性はゼロではありません。
ですが、大丈夫！
対策法を知っておくことで簡単に解消することができますよ♪
方法はとても簡単、繰り返しですが「洗うだけ」です。
水でしっかりと洗い、場合によっては数十分水にさらすだけで、
アブシジン酸を取り除くことができますよ。
改めて、ファンケルの発芽米ってどうなの？
人気商品なので、気になっている人も多いと思います。
ファンケル「発芽米」は、それはもう長年やっているブランド（企業）ですから安心面はお墨付き。16年売上日本一の実績です。
上でも少し書きましたけど、
ファンケルは公式サイトを見たら、衛生管理がスゴいんですよね。
徹底的に衛生管理された国内産の良質な玄米の中から、さらに厳しい品質基準をクリアしたお米のみを何段階にも分けて、品質検査を行い選別しているので安心・安全です♪
私も玄米生活は長くやってますが、定期的にリピートしている商品で初めての人にも間違いなくおすすめですね☆
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発芽玄米のデメリットについて
さて、そんな発芽玄米ですが、
体によい効果、嬉しい成分が多い反面、デメリットも存在します。
以下では、発芽玄米に潜むデメリットについて書いていきますね。
発芽玄米は消化に悪い
発芽玄米は、低GIの食品で、
ダイエットなどに適した食べ物と認定されています。
しかし、この「低GI」とは、
消化が悪いという意味でもあるのはご存知でしたか？
栄養が豊富な発芽玄米をうまく消化することができないと、
せっかく取り入れた栄養素も、身体が取り入れることなく排出される可能性もあります。
なので上手く発芽玄米を炊ければ問題ありませんが
慣れない場合はうまく活用しきれず、
消化不良を起こす危険もあるので、炊き方には十分注意しましょう。
あとは、生きた玄米であることが大切
体に悪いといわれているアブシジン酸とは、
元を正せば植物ホルモンの一種です。
最初にも書きましたけど
発芽が不完全な場合などに「毒素」が多くなっています。
なので玄米を選ぶ際は、生きた健康的な発芽玄米を選ぶ必要があります。
ですが、現状、販売されている発芽玄米のほとんどは、
死んだ毒素米である可能性が高いんです・・・。
こう書くと、ちょっと怖いですよね。
なので、値段の安さだけに釣られて、よくわからない商品を買わないように注意しましょう。
発芽していなくて、
アブシジン酸を取り入れてしまう危険性がある場合、そのまま食べるのは危険です。
その際は、しっかりと洗うことや、水に浸すことが安全に食べる方法になります。
生きた発芽玄米を購入するのが難しい場合は、
少し手間ですが、しっかり水洗いして安全に食べるようにしましょう！
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関連記事：【安い】玄米おすすめ人気ランキングベスト１０！栄養抜群で美味しいのは？
発芽玄米を購入する際のポイント
上記でも紹介したように、
市販されている発芽玄米の多くは、玄米の状態が良くない傾向にあります。
そのため、水にさらすなどして対処しなければなりません。
そうならないために、
選ぶ際にも工夫をすれば心配せず発芽玄米を食べることができる確立は上がります。
発芽玄米を購入する際のポイントは
・無農薬であること
・産地がしっかり記載されていること
・厳しい検査を通過していること
この３点をチェックしましょう。
結論は、やはり有名ブランドの商品が安心です。
Amazonや、楽天でも安い商品もありますが、特に最初の慣れていないうちは、有名な玄米から試してみるといいと思います♪
安全な発芽玄米の取り入れ方
では最後に、実際の炊き方や、食べ方について書いていきますね。
発芽玄米は発芽率の良いものを
発芽率とは、
胚芽がしっかりとされており、栄養価をたっぷりと含んだ状態であることを指します。
発芽玄米は、場合によっては自宅で発芽させることもありますよね。
その際、細菌の繁殖を防ぎ十分な時間を利用して発芽させることで、
アブシジン酸を含まない上質な発芽玄米にすることができます♪
市販で購入した発芽玄米でも、
水に十分にさらすことによってアブシジン酸を取り除くことができますから、
下処理としてしっかりと行いましょう。
ただ、その手間を面倒だと感じる方も多いはずです。
ですが、このひと手間で健康維持をより効率よく行えるのですから、
取り入れない手はありませんよね！
正しい炊き方を知ろう
あと発芽玄米では、
炊き方をしっかりと抑えておくことも大切です。
炊き方を間違えると、必要な栄養素を体に取り入れることができなくなるので、
注意が必要ですよ！
まず、発芽玄米を優しい力で洗います。
その後、30～40度のぬるま湯に6時間程度さらします。
場合によっては1日ほど水にさらしても構いません。
その際、浸ける時間の半分が経過した際に一度水を交換してください。
その後は、通常通り炊飯するだけで完成です。
水にしっかりと浸すことで、
発芽が不十分だったものもしっかりと発芽させることができます。
この方法で炊飯すれば、柔らかくおいしい発芽玄米を食べることができるので、
栄養も十分取り入れることが可能です。
発芽玄米を食べても問題ない
発芽玄米は、毒素を含んでいる場合があり、危険とされていることもあります。
しかし、基本的には食べても問題はありません。
なぜなら、発芽玄米に潜む危険は、全て取り除くことができるからですね。
不安な場合は、まずは発芽玄米を水（40度程度のぬるま湯）に浸して、
数時間付け置きするなどするだけで、毒素を取り除くことができます。
発芽玄米は、知らないまま炊いたり食べることで危険を体に取り入れることになります。
しかし、知識を取り入れてしまえば、怖いことは何もありません。
それは、失敗なく発芽玄米を炊くことにも繋がりますので、ぜひ実践してみましょう。
まとめ
以上、発芽玄米に潜む危険とデメリット、その対策法をご紹介しました。
発芽玄米は死んだ玄米をそのまま食べることで、毒素も体に取り入れてしまう危険があります。
そうなる前にひと手間加えることで、
毒素を取り除き、たっぷりと栄養を含んだ発芽玄米を体に取り入れることができます。
発芽玄米の仕組みや危険性についての正しい知識を知っていれば、解消法も知ることができ、栄養を正しく取り入れられます♪
というわけで、
正しい知識を身に着けて、健康維持に役立ててくださいね。
さいごに、実際に発芽玄米を試してみるなら、
16年売上日本一のファンケル「発芽米」がおすすめですよ♪
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